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　　每年農歷八月十五日，是傳統(tǒng)的中秋佳節(jié)。這時是一年秋季的中期，所以被稱為中秋。在中國的農歷里，一年分為四季，每季又分為孟、仲、季三個部分，因而中秋也稱仲秋。那么，南北方中秋月餅的差別有哪些呢?

　　做法不同

　　北方的月餅，大多數都是皮厚且餡兒硬的。最經典的代表就是京式的五仁月餅。餅皮是用小麥粉做成的，餡料則包含了瓜仁、核桃仁、冰糖、桂花、青紅絲等。京式月餅的皮餡比例，大約為4:6，甜度比較適中。

　　相反，南方的月餅，種類就比較豐富了。南方的月餅，大多都是皮比較軟，餡料也比較多的。其中，最能代表南方月餅的，就是廣式月餅。目前，非常流行的廣式月餅皮薄、餡兒足，吃起來松軟香甜。

　　用料不同

　　和端午節(jié)的粽子戰(zhàn)爭一樣，南北方人在月餅口味的喜好上邊，也有著非常大的差異。北方的人民，一般喜愛甜口的月餅，比如蓮蓉、豆沙、棗泥、果味的等等。而南方的人民，則喜歡吃咸口的月餅，比如麻辣牛肉、火腿等等等等。因此，在月餅的用料上，南北方也是非常的不一樣。

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